吃了100多天懶人一鍋出！做了200+一鍋出食譜
終於讓我總結出了一份‼️
超實用的一鍋出下廚公式✅
第1期分享：懶人一鍋蒸公式♨️
蒸米飯公式
大米提前浸泡15min以上
米和水的比例=1:1
一體機100°C蒸20-25min（可以根據自己喜歡的口感微調）
Tips：蒸米飯的時候可以加入臘腸、玉米等，米飯的口感會更豐富一點～
蒸蔬菜公式
菠菜、西蘭花、豆角等綠色蔬菜
-蒸之前先用開水泡1min左右，去除影響鈣吸收的草酸和澀味，也能防止變黃
-一體機100°C蒸10min左右
蘿蔔、瓜類、茄子等蔬菜
-切小塊或切片更容易蒸熟
-一體機100°C蒸10-20min左右
Tips：蒸蔬菜的時間可根據口感增減，用厚碗的話時間會稍久一點
蒸肉類公式
肉塊、雞腿、螃蟹等肉類
-一體機100°C蒸15-20min左右（和米飯一起蒸就行）
肉片、魚、螺貝、蝦等肉類
-一體機100°C蒸10min左右
肉餅類
-一體機100°C蒸20min左右
雞腿肉質更嫩更多汁，口感更好；雞胸肉低卡低脂，適合減脂期
豬肉我喜歡用梅花肉，肥瘦適中，肉質鮮嫩
牛肉我喜歡牛腩或牛脊肉，做減脂餐低卡還好吃
Tips：蒸肉前一般需要腌制去腥；裹澱粉後➕食用油，能鎖住水分，肉更嫩哦～
蒸湯羹類公式
快手菜湯類（營養燉湯適合用微波做）
-所有食材放入碗中，加水沒過，調味
-一體機100°C蒸10-20min左右
蒸蛋羹類
-雞蛋和水的比例=1:1.5/1:2
-雞蛋羹的蛋液先過濾一遍，蒸出來會更嫩滑
-一體機100°C蒸10-15min左右
Tips：蒸蛋羹可加肉末、蔬菜之類，豐富口感～
做飯工具選擇
我用的是微蒸烤一體機，但大家用蒸鍋或者直接燒水蒸也都可以（但注意要上汽後再放食材哦）
