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好吃到爆‼️青提提拉米蘇三明治|附詳細教程

好吃到爆‼️青提提拉米蘇三明治|附詳細教程

2024-08-30     反饋

青提提拉米蘇三明治

‼️教程詳細一學就會的☕️青提提拉米蘇三明治蛋糕,綿軟細膩的抹茶蛋糕搭配提拉米蘇奶油,還有香甜的青提,多重口味吃一口就會愛❤️上,快點學起來吧~

食材明細:

抹茶蛋糕底:低筋麵粉(蛋糕粉)50g、抹茶粉6g、牛奶45g、雞蛋4個、玉米油35g、砂糖50g

提拉米蘇奶油:無菌蛋蛋黃1個、砂糖25g、馬斯卡彭奶酪125g、淡奶油200g

青提

烤盤:28cm

做法:

1。抹茶粉➕玉米油➕牛奶攪勻➕低筋麵粉攪勻➕蛋黃攪勻.

2。蛋清滴幾滴檸檬汁.

❗️打發至成魚眼泡時放入三分之一的砂糖.繼續打發. 
❗️打發至蛋白呈小氣泡時放入三分之一的砂糖,繼續打發.

❗️打發至蛋白細膩無氣泡時放入剩餘的砂糖,繼續打發. 
❗️打發至蛋白霜提起時,呈小彎鉤狀態.

3。蛋黃麵糊中放入三分之一的蛋白霜,翻拌均勻,倒入蛋白中翻拌均勻. 蛋糕模底提前鋪油紙.將麵糊倒入烤盤中,抹平,震出氣泡.

4。烤箱提前預熱.放入烤箱170度烤15-18分鐘左右,(❗️也要根據自己的烤箱脾氣適當調整溫度和時間)烤好拿出,貼一層油紙,倒扣在晾網上晾涼.

5。無菌蛋蛋黃➕砂糖打發至濃稠,放入馬斯卡彭低速打勻,淡奶油打發,放入馬斯卡彭攪勻.

6。蛋糕切掉邊邊,平均切成2份,抹上提拉米蘇奶油,均勻的擺上青提,蓋上另一片蛋糕,放入冰箱冷藏1小時以上定型.

7。蛋糕平均切成3等份,每份再對半切開,用薄油紙包好,美味好吃的青提提拉米蘇三明治蛋糕就做好了~

@吃貨薯 @吃不飽同學

#甜品烘焙秘方