米粥不僅是我們餐桌上常見的一種食物，也是藥膳食療方法中的一種，它具有製作簡便、易於吸收、營養豐富的特點。醫聖張仲景常用米粥以「補助正氣、和中養胃」，清代名醫王孟英在其著作《隨息居飲食譜》中更是言道「粥飯為世間第一補人之物」。
秋季適當喝粥，有以下3個好處
01補水潤燥
粥既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥里的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
02安撫腸胃
在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，喝粥是最好不過的。即便沒有胃腸疾病，在食欲不振時喝點粥，也能讓胃腸暫時休息一下。
03補充營養
很多人誤認為粥沒有營養，這是因為煮粥的材料過於單一。一般來說，我們也並不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，對於控制血糖和體重都極為不利。平時，大家最好用雜糧豆類來煮粥，非但營養價值更高，口感也更令人喜歡。
適宜在秋季食用的養生粥
0 1
蓮子粥
蓮子20克、大米100克。蓮子、大米分別用清水浸泡，淘洗乾淨，放入鍋內，加清水。先用旺火燒沸後，再改用小火煮至熟爛稠厚即成。
夏天賞荷花，秋天吃蓮子。《神農本草經》記載蓮子：「補中養神，益氣力，除百疾，久服，輕身耐老，不飢延年。」《本草圖經》中也說「 蓮子搗碎和米作粥飯食，輕身益氣，令人強健 。」
中醫認為，經常食用蓮子可以養心、健脾、益腎。適用於失眠、健忘、食少、腹瀉、遺尿等症。
0 2
山藥粥
山藥100克，切成塊，大米100克。大米如常法煮粥，米熟時加入山藥，一起煮至熟爛時停火。
經常食用山藥粥可以健脾止瀉、補腎固精、聰耳明目、延年益壽。適合脾虛、腎虛、平素體弱者食用。
0 3
黑芝麻粥
黑芝麻20克，大米100克。黑芝麻與大米同煮為粥。
秋季食用黑芝麻粥有補益肝腎、滋補五臟、潤腸通便、烏髮養發的功效。適合年老體虛、腸燥便秘、頭髮早白者食用。
0 4
蘿蔔粥
秋季蘿蔔上市後，選擇新鮮紅皮蘿蔔洗凈不去皮，切成薄片，待粳米粥至半熟時放入，後加冰糖稍煮即成。
秋天常吃蘿蔔粥，可增強食慾。此外老年急、慢性支氣管炎患者，食之最宜。它對防治老年高血壓、冠心病也有一定效果。
