姐妹們！俺這周末做了川味脆皮烤腸！皮超級無敵脆！！！肉又多汁又q彈！而且調味超級好！吃這一口能饞一年！！！用俺這個方法做！皮脆到一撕就爆開！誰做誰成功！想監督你們都快試試嗚嗚！！！老人孩子都愛吃！關鍵是材料都看得見！扎紮實實！
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做法：
1。豬腸衣泡一小時鹽水，在此期間準備肉餡兒：三斤肉（2肥8瘦），有雞胸肉的再加一小塊雞胸肉（沒有的可以不加）用絞肉機絞碎，中途加一點冰水，肉可以不用打太碎，留一點肉絲，口感更紮實！
2。肉餡兒中加入半包川味香腸調料，再扭大量的黑胡椒，一點糖，一邊攪一邊加冰水（我用了一支小礦泉水的量），然後倒入40g玉米澱粉，繼續攪拌勻，攪大概10分鐘，如果有機器攪就更好！更q彈！
3。攪拌好的肉餡兒放冰箱冷凍半小時
4。豬腸衣沖水兩遍，然後開始灌腸！灌八分滿就好～灌好後用牙籤戳小孔排氣，然後用繩子綁成喜歡的長度
5。灌好的腸放陽台晾乾幾小時，再放鍋里，加點料酒，小火煮一小時煮熟
6。煮熟後晾乾一晚，皮就會變的特別脆！
想吃的時候鍋里噴點油直接滾滾滾著煎個五分鐘就好啦！或者用空氣炸鍋也ok！又香又辣！咸香又多汁！分給鄰居們吃，大家都大誇特夸！！！完全不輸便利店！！
做完可以冰凍起來！解凍完煎一下就行，在家實現爆汁烤腸自由！！！
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