玫瑰椰香米月餅❗️軟糯香甜，無粉質感巨好吃

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米月餅這樣做，軟糯拉絲無粉質感巨好吃！淡淡玫瑰香米香加上椰香冬翅餡，粉嘟嘟一口就愛上

餅皮軟軟糯糯的不僅延展性好，定型力也很好.相對新手好操作，簡單零失敗！快試試吧

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食材：（可做50克月餅/約9個）

⊳冰皮：粘米粉64克糯米粉52克玉米油13克玉米糖漿32克牛奶65～80克（看狀態酌情增加）果蔬粉適量熟糯米粉少許

⊳椰香冬翅餡：225克

做法：

1️⃣準備好食材，將粘米粉糯米粉混合後放蒸屜蒸25分鐘

2️⃣不粘鍋加入玉米油、玉米糖漿攪拌均勻，倒入蒸好的粉類少量多次加入牛奶⚠️不同糯米粉吸水性不同液體需靈活增減.邊加邊攪拌壓拌成團後，小火翻炒一會兒讓糯米糊化，不燙手時反覆搓勻拉抻至細膩有韌性.加一點點仙人掌果粉/玫瑰花碎揉勻

3️⃣將餅皮和椰香冬翅餡分別均分成25克一個，餅皮壓扁包入餡滾圓.撒點熟糯米粉防粘，包好放入模具垂直壓出紋路.這個餅皮定型力很好壓模紋路清晰，不怕塌陷⚠️用的成品椰香冬翅餡料，可替換其他口味

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顏值和口感並存，冷藏後冰涼軟糯更好吃.做好的米月餅一定要密封好，冷藏隔天也不怕硬. 喜歡的快試試吧

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