不愧是火了五年的配方，這也太好吃了吧～
跟小高姐學做的三醬牛肉，真的沒有失敗過！這可是火了五年多的配方！經過時間和大家的認證！真的超好吃！滷好的牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散；吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，不硬不柴 ，是我家下酒的一道硬菜，強烈推薦大家試一試！！
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所需食材：
牛腱子，牛腿肉
三醬：生抽270g，甜麵醬160g，腐乳2塊
香料：洋蔥小半個，生薑4片，花椒適量，干辣椒適量，香葉1片，八角4個，桂皮一塊，草果1個，陳皮1塊，山楂適量
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買回來的新鮮牛肉泡水4小時，期間多次換水，泡出血水和異味！
牛肉里倒入醬油，要放進冰箱最好隔夜浸泡，大概8～12小時！
滷牛肉不用心急，開最最小火，鍋中保持微微沸騰狀態，鹵2小時就可以了，剛剛好！
滷好了一定要浸泡，做過很多次，浸泡會更入味，大概6小時左右！
滷好的牛肉不要著急吃，保鮮膜包好放進冰箱冷藏一夜，是因為醬牛肉本身表面沾滿了汁，放在冰箱裡，讓湯汁更加滲入肉質裡面，冷藏完切的時候牛肉會比較筋道、有韌性，更入味，切的時候也不易切碎！
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三醬牛肉詳細做法請看圖片！
