自製了做法簡單好看又好吃的冰皮月餅
做起來毫無難度，不用蒸也不用烤，簡直就是懶人必學的月餅之一順滑的芋泥餡，超好吃，健康不上火！廚房小白的朋友們也會做，趕快安排起來吧❗❗
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【冰皮食材】
糯米粉：40克 粘米粉：30克
澄粉：30克 糖：40克
牛奶：180毫升 玉米油：20克
【製作餡料】
紫薯：60克，芋頭：200克，煉奶：25克
【防粘手食材】
糯米粉：25克
芋泥餡製作：
紫薯，芋頭上鍋蒸20分鐘，加入煉乳壓成泥，晾涼備用
用於製作冰皮防粘手用的：炒熟粉：25克糯米粉倒入不粘鍋，小火炒至微微發黃，聞起來沒有生粉的味道即可
冰皮製作：
1️⃣糯米粉、澄粉、粘米粉、糖、牛奶、玉米油一起攪拌均勻，過篩一遍
2️⃣上鍋蒸20分鐘左右，麵糰沒有流動性
3️⃣蒸好出來晾涼後，帶上手套揉成光滑的麵糰
冰皮月餅製作：
1️⃣芋泥餡和冰皮分成每個25克
2️⃣取一個冰皮用手壓扁，包入芋泥，收口包緊，手蘸一下熟糯米粉，防止粘手
3️⃣模具灑上熟糯米粉防粘，放入包好的月餅，模具按壓一下成型就可以啦！
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