家庭版 「水煮牛肉」 鮮香麻辣巨下飯～
我媽教我的這個做法，牛肉嫩滑一點都不柴！
湯汁濃郁！菜比肉還好吃，連吃三碗米飯都不夠那種……
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食材：牛肉，鹽，小蘇打，料酒，白鬍椒粉，耗油，澱粉，油，自己喜歡的配菜
湯料：蔥末，干辣椒，豆瓣醬，清水
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做法：
1️⃣牛肉切片，放一勺鹽和小蘇打。一勺料酒+一勺白鬍椒粉+半勺耗油抓勻。加入適量水澱粉，抓勻吸飽水分。
2️⃣再倒入適量食用油，抓勻封著水分，腌制20分鐘。準備自己喜歡的配菜。
3️⃣少許油放蔥末+干辣椒+一勺豆瓣醬，炒出紅油。加適量清水，放入配菜煮熟盛出。加入一勺生抽，一勺老抽。
4️⃣放入牛肉煮熟盛出。碗中配菜墊底，鋪上牛肉，淋入湯汁。
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