一、黃瓜拌腐竹
食材
黃瓜2根、腐竹適量、花生適量、蔥蒜適量、老乾媽辣椒醬一勺、玉米油10毫升、醋少許、白糖少許、生抽3毫升、鹽少許。
做法
1、黃瓜洗乾淨切段。
2、大蒜。蔥花切碎。
3、花生入鍋炒幾分鐘，取出切碎。
4、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，入花生，蔥花。大蒜老乾媽辣椒醬煸炒片刻。
5、將花生拌料倒入與黃瓜拌均勻。
6、腐竹提前熟開，加入與黃瓜，加入醋，白糖，生抽，鹽一起拌均勻。
二、涼拌長豆角
食材
豆角半斤、小蘇打適量、大蔥適量、小米辣適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、蚝油適量、生抽適量、香醋適量、蔥油適量。
做法
1、豆角摘掉頭尾，切小段。
2、鍋里燒開水，加入鹽，小蘇打，倒入豆角煮熟。
3、熟透後撈起放入涼開水中浸泡，涼透後撈起瀝干水分放入盤子裡。
4、加入剁碎的小米辣，蒜末，大蔥，糖，蚝油，生抽，香醋，蔥油。
5、攪拌均勻即可。
三、涼拌土豆茄子
食材
茄子適量、土豆適量、生抽適量、醬油適量、蚝油適量、蔥適量、香菜適量、小米辣適量、辣椒油適量、佐香園熟醬適量。
做法
1、適量茄子土豆洗乾淨，土豆去皮，切片，大火上鍋蒸熟，涼透。
2、茄子撕好，把水分擠出來倒掉，土豆碾成泥，倒入容器中。
3、調汁，適量醬油，辣椒油，生抽，蔥，小米辣，蚝油，佐香園熟醬適量，拌好汁料。
4、香菜適量，淋汁，拌好，即可食用。
四、鹵香乾拌黃瓜
食材
鹵香乾200克、黃瓜1根、拉皮1小袋、香菜1綹、蒜3瓣、白糖少許、香醋少許、食鹽少許、香油少許。
做法
1、拉皮用涼開水泡上，香乾切小塊。
2、黃瓜拍切，香菜切碎，蒜拍碎。
3、把所有食材放一起，加糖醋鹽和香油，攪拌均勻就可以了。
五、麻油拌苦瓜
食材
苦瓜一根、蔥適量、蒜適量、芝麻油適量、鹽適量、醬油適量。
做法
1、苦瓜和蔥蒜備用。
2、去掉苦瓜的白瓤部分用力刮。
3、苦瓜切片用鹽水浸泡，多衝幾遍。
4、開水鍋中滴幾滴油，放入苦瓜片汆燙變色撈出。
5、迅速過涼攥干水分。
6、蔥蒜鹽切碎，翻入苦瓜片色。
7、加鹽，醬油，芝麻油拌勻即可。
六、蒜香盤絲葫蘆
食材
西葫蘆適量、蔥適量、蒜適量、紅辣椒適量、鹽適量、油適量、醋適量、醬油適量、礦泉水適量。
做法
1、西葫蘆和蔥蒜備用。
2、西葫蘆刨成細絲。
3、盤入盤中。
4、蔥蒜紅辣椒改刀用熱油淋入激出香味兒。
5、加鹽，醋，醬油，適量礦泉水調勻。
6、澆入葫蘆絲上，食用前拌勻即可。
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