一日之計在於晨，不管多忙，都一定要好好吃早餐啊~
自己動手做，不僅乾淨衛生，還能兼顧到各類營養，而且想吃什麼就做什麼。
不知道早餐可以做啥的時候，看看這篇早餐合集，一定有你想吃的~
豆腐餅
-食 材-
豆腐、低筋麵粉
玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁
油、腰果醬、鹽、胡椒粉
-做 法-
1、 水煮沸，倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆，焯熟撈出
2、 豆腐壓成泥，放入蔬菜里
3、 加入適量腰果醬、鹽、胡椒粉調味
4、 將麵粉篩入碗中，攪勻
5、 取一團放在手心搓圓，按壓成餅形
6、 熱鍋起油，放入做好的餅，煎制兩面金黃出鍋
糯米豆乾餅
-食 材-
豆乾、餛飩皮、糯米
植物油、生抽
-做 法-
1、 糯米提前煮熟成糯米飯備用；將豆乾片薄，切成絲再切成小丁
2、 將豆乾丁放到煮好的糯米飯里，加適量生抽攪拌均勻
3、 取一張餛飩皮，抹上適量糯米飯，再取一張皮，蘸上少量清水蓋上
4、 將四周壓緊
5、 鍋中倒入適量油，燒至六七成熱時放入，文火慢煎
6、 煎制兩面微黃，噴上少許水迅速蓋蓋悶一會，即可出鍋
南瓜饅頭
-食 材-
南瓜、麵粉（中筋麵粉）、酵母
-做 法-
1、 南瓜洗凈切開祛皮祛囊
2、 切成薄片，切的越薄越容易熟
3、 放入蒸鍋，蒸20分鐘左右
4、 南瓜蒸熟壓成泥，放入濾網過濾放涼，蒸熟的南瓜中去除多餘水分
5、 麵粉中加入酵母攪勻，100克麵粉中加1克酵母就夠了
6、 南瓜泥中倒入麵粉，筷子攪成棉絮狀
7、 用手揉成光滑的麵糰，放入烤箱或者溫暖處發酵制2倍大
8、 麵糰揉成長條，揪成差不多大小的劑子
9、 兩手搓圓，放入蒸籠內醒發10分鐘進行二次發酵，蒸籠中間一定要留些空隙以防饅頭粘在一起
10、 中火蒸15分鐘左右，蒸好的饅頭不要馬上掀開蓋子，待5分鐘後再開蓋，以防饅頭遇冷嚴重回縮
松子牛油卷
-食 材-
高筋麵粉、酵母
松子仁、玉米粒
葡萄乾、牛肝菌油
薑黃粉或抹茶粉
-做 法-
1、 100g麵粉和1g發酵粉混合放入碗中，倒入35度左右的溫水攪拌開
2、 溫水分次倒入麵粉中，麵粉呈棉絮狀時揉成光滑的麵糰
3、 放入深口容器中用保鮮膜覆蓋好，等待發酵2小時以上成原來的2倍大小
4、 桌面撒一層麵粉，將醒好的面取出
5、 繼續揉麵糰，幫助排出團內的氣孔
6、 然後使用擀麵杖，擀成約為1厘米厚的長方形麵餅，麵餅成型後，刷一層牛肝菌油
7、 撒上薑黃粉或者抹茶粉，用刷子抹勻（薑黃粉濃香，抹茶粉清爽）
8、 再均勻撒上松子仁和玉米粒和少許葡萄乾
9、 從長方形一邊捲起，捲成一個粗細均勻的圓柱形條狀，切成大小均等的塊狀，捏出花捲的樣子
10、 蒸鍋內部刷一層油，放入花捲，蒸15—20分鐘，完成。
豌豆糊配油條
-食 材-
豌豆、油條
上海青、薑末
鹽、胡椒粉
-做 法-
1、 豌豆提前一晚泡發，搓去外皮
2、 將水、豌豆倒入鍋中，大火煮開轉小火蓋上鍋蓋煮熟
3、 將豌豆和水倒入破壁機內，打成泥
4、 上海青、生薑切碎備用
5、 熱鍋起油，下入薑末、青菜，加適量鹽、胡椒粉調味
6、 倒入豌豆泥，攪勻即可
7、 油鍋燒至七成熱，轉小火下入切成小段的油條，炸香
8、 油條沾著豌豆糊，或者把油條泡入豌豆糊吃，香酥的油條吸滿了湯汁變得軟糯，油條的香脆與豌豆粉的香滑更加讓人難以割捨。
純素漢堡
-食 材-
饅頭1個，麵筋3根
腰果醬適量，葉子蔬菜1碗
孜然粒半碟，生抽適量
