大家好，我是小柒，眼看孩子們馬上就要放暑假了，天氣炎熱，每天複習功課迎接期末考試，今天來犒勞一下孩子，做一個好吃的零食。饅頭吃夠了，換個花樣，保證喜歡吃。
這個烤饅頭暄軟香甜，做法簡單，全程不用一滴水，主要材料有麵粉、雞蛋、酸奶，混合發酵，放在烤箱裡烤制，這樣做的好處是看著就有食慾，也是孩子們喜歡的味道，個個饅頭鼓得胖乎乎的，咬一口奶香味濃郁，軟綿可口，很適合老人和孩子吃，最主要是有開胃的作用。喜歡的朋友不妨也試試。
【烤饅頭】
主要材料：麵粉500克，雞蛋一個，酸牛奶300克，酵母5克，白糖30克，黃油40克。
【詳細做法】
1、首先我們準備300克酸牛奶，我用的是我們地方的一個牌子的酸牛奶，保質期短，零添加，把酸奶倒進大一點的盆里，再打入一個雞蛋。
2、再加入5克酵母粉，40克白糖，不喜歡吃甜的可以不放，酸奶從冰箱裡拿出需要醒半個小時再用。
3、接下來取一個勺子把加進去的材料攪拌，混合均勻，酵母粉融化就可以。
4、加入500克麵粉，酸奶和麵粉攪拌成像這樣的大面絮就可以。
5、再揣成麵糰，面多揣一會，沒有乾麵粉就可以，這個麵糰偏軟一些，這樣做出來的烤饅頭才暄軟。
6、把和好的麵糰移到案板上，面揪開放上黃油，我買的黃油不黃，不知道為什麼不黃，不會是假的吧。
7、麵糰和黃油像搓衣服一樣，把黃油全部揉到面裡面，像這樣非常光滑的麵糰就可以。
8、把麵糰揉圓後安扁，用擀麵杖擀成圓餅，厚度大約一厘米左右。
9、取一個模型按壓成小圓餅，把多餘的面繼續擀開，再壓成圓餅。
10、全部壓好後把餅坯放在烤盤裡，蓋上保鮮膜醒面半個小時左右，小麵餅變得輕飄飄的就可以。
11、把醒好的餅放進預熱好的烤箱裡，180度上下火烤20分鐘，烤至表面金黃就可以。
這樣我們的小饅頭就烤好了，把它取出就可以開吃了，奶香味濃郁，特別的香。
一次可以多做一些，當零食非常不錯，自己在家做零添加，孩子吃著營養又健康。
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