先小tips:(別人不一定會告訴你)
✏️焦糖一定不能熬深,看我的圖,那種顏色就可以,一定要相信我!很多教程那種琥珀色做出來絕對是會苦的~~~~~~~
✏️小蘇打粉過篩後均勻撒入,瘋狂攪拌,手速要快~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
✏️倒進的容器一定要不粘的。而且儘量不要玻璃。不沾烤盤,油紙,油布都可以~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
✏️倒入烤盤的時候它會很蓬鬆,就讓它去,不要晃平,因為過一會它自己會癟下去!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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⭐️方法:不粘鍋里倒入100g白砂糖,加入50g水,大火熬到感覺要變色了,馬上轉小火,變成我圖上那種黃色就離火,加入4g小蘇打,快速攪拌均勻,然後倒入不沾烤盤,放涼即可!
⭐️普通的拿鐵(冷熱都行),上面加入一點卡美羅蜂窩糖,就變成焦糖拿鐵咯!它會慢慢融化進咖啡,所以要過一會再喝。
⭐️吃不完的密封保存,丟個乾燥劑能放好久~
⭐️我是350ml 咖啡加了10g卡美羅~挺甜的~但是我超愛