天氣越來越熱啦，做些清涼的甜品吃是夏日必備啊！
慕斯簡單又不用烤箱，攪一攪凍一凍就能成，這款慕斯抹茶搭配酸奶，很清爽~喜歡的趕緊動手做起來吧
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準備材料：(190毫升容量杯6個)
慕斯糊：
濃稠酸奶：330克
淡奶油：350克
細砂糖：35克
抹茶粉：12克
熱牛奶(混合抹茶粉)：65克
吉利丁片：15克
牛奶(融化吉利丁片)：75克
鏡面
抹茶粉：7.5克
糖粉：20克
熱牛奶(混合抹茶粉)：70克
吉利丁片：7.5克
淡奶油(融化吉利丁片)：70克
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步驟：
1️⃣抹茶粉加熱牛奶，攪拌均勻備用
2️⃣吉利丁片用冰水泡軟，擠干水分加入牛奶里隔水加熱攪拌均勻，再倒入酸奶里混合攪拌均勻
3️⃣淡奶油加糖打至6分發，與前面的酸奶吉利丁糊混合攪拌均勻
4️⃣稱取出240克，加入50克抹茶牛奶液，攪拌均勻，平均分配到6個慕斯杯里，每份約47克，冷凍15分鐘
5️⃣剩下的慕斯糊稱取出265克，加入25克抹茶牛奶液，攪拌均勻，平均分配到6個慕斯杯里，每份約47克，冷凍15分鐘
6️⃣剩下的原味酸奶慕斯糊，繼續分配到6個慕斯杯里，每份約47克，冷凍15分鐘
7️⃣製作鏡面：抹茶粉和糖粉混合攪拌均勻，加入熱牛奶攪拌均勻
8️⃣吉利丁片用冰水泡軟，擠干水分加入淡奶油里隔水加熱攪拌均勻，與步驟7的抹茶牛奶液混合攪拌均勻
9️⃣過篩兩遍，晾涼後倒入6個慕斯杯里，每份約28克，冷藏4小時以上定型
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小貼士：
✅融化吉利丁片的液體也可以直接加熱，再和吉利丁片混合，但溫度不要超過70度，否則會減弱吉利丁片的凝固功能
✅每一層顏色的慕斯糊一定要凍到表面凝固了才能加入另一個顏色的慕斯糊
✅抹茶氧化變色屬於正常現象
✅每個人用的抹茶粉不一樣，做出來的顏色會有所差別
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