超級好吃上頭肉桂卷配方教程來啦零失敗

~~~~~~~~~~~~~~

香噴噴的麵包來啦這次做了簡單又好吃的紅糖肉桂卷，家人朋友都夸好吃的程度！！！

~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

【配方】

麵包部分：

高筋麵粉250g、全麥麵粉50g、紅糖35g、肉桂粉2g、雞蛋1個、耐高糖酵母粉4g、牛奶140g、鹽2個、黃油25g

內餡部分：

黃油40g、紅糖50g、肉桂粉3g、杏仁粉5g（可不加）

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

【步驟】

內餡部分：

1⃣️黃油軟化後倒入內餡部分材料，混合均勻備用

麵包部分：

1⃣️除了黃油、鹽的材料倒入廚師機，揉至麵糰出現粗膜

2⃣️加入軟化的黃油和鹽，繼續揉至麵糰與黃油融合

3⃣️麵糰30度醒發半小時，擀麵杖擀開放冰箱冷藏20分鐘

4⃣️麵糰擀開，均勻的塗抹上紅糖肉桂內餡，捲起麵糰收口處捏緊。切2.5-3cm的厚度

5⃣️二次發酵35度40分鐘左右

6⃣️表面刷一層蛋液，可以放一些杏仁做裝飾

7⃣️烤箱提前預熱，上火200度下火170度烘烤20分鐘左右

~~~~~~

~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

【碎碎念】

配方參考了做麵包的Even 老師的，我沒有放檸檬皮已經很美味了！！！

黃油是需要軟化的狀態哦

紅糖可以過篩一下，真的很容易結塊！

這款紅糖肉桂卷真的好好吃哦！淡淡的肉桂香好迷人

===================================================================================