私房爆款肉鬆一口酥寶藏配方㊙️好吃不膩！

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肉鬆一口酥來嘍～收穫大家一致好評的配方。

一口下去奶香酥脆的外皮搭配肉鬆，簡直不要太好吃妥妥的私房爆款，做一些送給小夥伴也超級好的。一起試試吧

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【配料】

肉鬆120g、沙拉醬50g、黃油80g、糖粉25g、全蛋液30g、低筋麵粉160g

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【步驟】

1)肉鬆+沙拉醬混合，用手揉均勻後分成7g左右的小球備用

2)黃油提前軟化，倒入糖粉用刮刀翻拌均勻，用打蛋器打發至膨脹發白

3)分兩次倒入常溫全蛋液，打發均勻（羽毛狀），篩入低筋麵粉，揉成光滑的麵糰

4)把麵糰分成15g/個的小球，揉圓壓扁後裹入肉鬆，搓圓，刷上一層蛋黃液，撒黑芝麻

5)烤箱預熱，烤箱中層165度25分鐘即可

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【碎碎念】

肉鬆和沙拉醬可以根據自己的喜好增減

全蛋液一定要常溫的！不然黃油遇到冷的會水油分離

刷一層蛋黃液會比較漂亮

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