好久沒分享過自製烘焙了！！最近迷上吃肉桂卷！所以自己也來復刻一下！！吃過都說有麵包店水準！！做法也簡單！！
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☕️準備材料：
1。麵糰：高筋麵粉300g、糖20g、鹽5g、乾酵母4g、雞蛋2個、牛奶130g、黃油45g
2。內餡：紅糖60g、肉桂粉7g、黃油55g
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製作步驟：
1。把高筋麵粉、糖、鹽、乾酵母攪拌均勻，加入雞蛋牛奶揉成團，約10分鐘
2。加入45g黃油繼續揉16分鐘，室溫28度發酵2倍大，約1小時15分鐘
3。把紅糖、融化黃油55g、肉桂粉攪拌均勻
4。把麵糰擀成長方形，鋪滿紅糖肉桂醬，捲成長條型，平均分成自己喜歡的厚度
5。刷上蛋液，烤箱預熱
6。烤箱200度，烤15分鐘，觀察表面上色，約5分鐘，就完成啦～
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滿屋子飄著肉桂的香氣實在是太幸福了！外焦里軟香迷糊啦！！配一杯咖啡下午茶搭配完美！！！做法真的很簡單！自己動手試試吧！！
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