熱量公示欄：
輕蛋糕主體才443大卡！
不算裝飾 切一塊才63大卡！！
這款蛋糕烘烤方式 類似「輕乳酪芝士」
用材和步驟 類似「戚風蛋糕」
用豆腐代替了奶油奶酪和玉米油
大大降低熱量！低脂低卡！✂️脂人友好！
吃起來又輕盈又很Q彈 味道也很不錯
顛覆了我媽對豆腐甜品的偏見 連吃兩大塊！！
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【材料】
絹豆腐120g 牛奶35g 蛋3個
低筋麵粉35g 黃豆粉5g 代糖20g
【步驟】
▫️絹豆腐加牛奶蛋黃 用料理棒打細膩
▫️加入低筋麵粉黃豆粉 攪勻
▫️蛋白加糖打發至小尖角
▫️先取1/3蛋白加入豆腐糊 翻拌均勻
▫️再倒回蛋白霜中 翻拌均勻
▫️倒入模具輕震 水浴法150度45分鐘
▫️烤完繼續燜5分鐘至蛋糕體回落 取出倒扣
▫️涼透脫模 抹上酸奶 用黃豆粉夏威夷果裝飾
這款甜品就很適合解嘴饞 吃半個都毫無心理負擔
喜歡淡口味的寶們 真的可以試試看！！
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