入伏前的天氣，常言「苦夏」，此時正適合吃一些苦味食物，有助健脾胃、除燥濕。
苦瓜便是之一，營養成分十分高，尤其是維生素C，獨有的苦味，也是增進食慾、刺激脾胃消化的好幫手，要是想要苦瓜吃起來不苦，最經典的搭配，就是雞蛋了！
今天的做法，顏值賽高，蛋香加倍，滿口的回甘清爽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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食材
苦瓜1根 胡蘿蔔粒25g 玉米粒25g 苦瓜粒20g 雞蛋2個 鹽2g 雞精1g 玉米澱粉12g
TIPS
1.苦瓜的瓜瓤去乾淨點會沒那麼苦哦，苦瓜不要切太薄，不然雞蛋液裝不了多少
2.煎制過程中可以蓋上鍋蓋，這樣蛋液的表面會更快凝固
